طريقة تحضير السباجيتي الإيطالية الحقيقية بمكونات POMÌ

 وسواء كانت صلصة أرابياتا بسيطة أو مكرونة بوتانيسكا أكثر تفصيلاً فإن المذاق الإيطالي 100% مع Pomì أكثر من مضمون!

نستكشف في هذا الدليل كيفية عمل السباجيتي باستخدام منتجات Pomì، ونعرض الوصفات والنصائح الإيطالية حول كيفية تتبيل المكرونة بأشهى طريقة ممكنة.

كيفية تحضير السباجيتي الإيطالية: سر الطهي المثالي

• الماء والملح: ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. استخدمي حوالي 10 جرام من الملح لكل لتر من الماء.
• السباجيتي: أضيفي السباجيتي عندما يغلي الماء، واطهيها حسب الإرشادات الموجودة على العبوة، مع التأكد من أنها ناضجة.
   

صلصة أرابياتا مع مكونات Pomì

• تحضير الأساس: سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار.
• إضافة صلصة Pomì: يُسكب معجون طماطم Pomì، ويُخلط ويُترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة، مع ضبط النكهة باستخدام الملح والفلفل الحار والبقدونس وزيت الزيتون البكر الممتاز.
   

كيف تتبل السباجيتي؟

• التقويرة: صفي السباجيتي المتماسكة، واحتفظي بالقليل من ماء الطهي.
• إضافة الصلصة: أضيفي السباجيتي إلى صلصة الأرابياتا مع ملعقة كبيرة أو اثنتين من ماء الطهي - إذا لزم الأمر.
• التقديم: تقدم على الفور، مزينة بالبقدونس المفروم ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.
   

وصفات إيطالية بديلة بمكونات Pomì

لتحضير السباجيتي الإيطالية باستخدام طماطم Pomì لا تحتاج إلى استعمال معجون الطماطم - إلا إذا كنت تطهي للعديد لعدة أفراد، وترغب في إثراء نكهة الصلصة.

• السباجيتي على طريقة بوتانيسكا: صلصة من الزيتون والكبر والطماطم.
• مكرونة مع الطماطم الطازجة: الطماطم الطازجة والريحان والثوم.
   

ما الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند تحضير السباجيتي؟

من المهم تجنب وضع الكثير من الماء في الوعاء، لأن السباجيتي تحتاج إلى مساحة للحركة دون أن تفور. يُنصح بعد ذلك بتمليح الماء بشكل مناسب للحصول على مكرونة لذيذة، وطهي السباجيتي المتماسكة لتجنب جعلها مشبعة بالماء. في الواقع يجب دائمًا إتمام طهي السباجيتي المثالية من أجل الحفاظ على قوام لطيف ومتماسك.
 

هل هناك طريقة محددة لتصفية السباجيتي؟

نعم، من الضروري دائمًا ترك القليل من ماء الطهي جانبًا قبل تصفية المكرونة. يساعد هذا الماء الغني بالنشا على مزج الصلصة بشكل أفضل مع السباجيتي، مما يجعلها سميكة ولزجة. إن إضافة ملعقة أو اثنتين إلى المقلاة أثناء خلط المكرونة مع الصلصة قد يكون له تأثير كبير على النتيجة النهائية.
 

ما الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الماء؟

أفضل وقت لإضافة الملح هو عندما يبدأ الماء في الغليان. بهذه الطريقة يذوب الملح بالتساوي، مما يعطي نكهة للماء على النحو الأمثل. من المهم تجنب إضافته مبكرًا جدًا، لأنه قد يبطئ عملية الغليان، إلا أنه لا يضاف في آخر مرحلة. في الواقع، يجب أن تمتص السباجيتي الإيطالية ما يكفي من الماء أثناء الطهي.
 

إلى متى يمكن الاحتفاظ ببقايا السباجيتي؟

يمكن تخزين السباجيتي المتبقية في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قبل التخزين من المهم التأكد من أنها باردة تماما. لإعادة التسخين يمكن إضافة القليل من الماء أو الصلصة إلى المقلاة، ومنعها من الجفاف أو الالتصاق ببعضها البعض.
 

هل يمكن إضافة البروتين إلى الصلصة؟

نعم، يمكن إضافة النقانق أو اللحم المقدد أو الروبيان لإعطاء نكهة إضافية إلى الصلصة، مما يبعث الحياة في الوجبات التقليدية أو الشخصية، التي يتم إعدادها حسب الذوق. يمكن قلي النقانق واللحم المقدد مع الثوم والبصل لتكوين أساس غني - أي صلصة الأماتريشيانا - بينما يجب إضافة الجمبري في نهاية الطهي للحيلولة دون أن يصبح الأساس مطاطيًا.
 

اكتشف كل أسرار المطبخ الإيطالي مع Pomì!