قصة صلصة الطماطم: تقاليد عربية وإيطالية

وفي تقاليد الطهي الإيطالية، يمثل صلصة الطماطم مكونًا أساسيًا. ولكن ما هي الفروق الفعلية بين معجون الطماطم، وصلصة الطماطم؟ وما الذي يجسد لب الطماطم ومكعبات الطماطم؟ كيف تفهم...

سنتعرف في هذا المقال على كيفية استخدام الطهاة الإيطاليين للطماطم، وعلى القواسم المشتركة، والفروقات مع المطبخ العربي. المطبخ الإيطالي: الطماطم واستعمالاتها في إيطاليا تعد الطماطم العنصر الرئيسي لمجموعة...

متى ظهرت المعكرونة بالطماطم؟ للمعكرونة بالطماطم أصول قديمة، وأصبحت طبقًا أيقونة المطبخ الإيطالي. للمصطلح "معكرونة" أصول يونانية: مشتق بالفعل من "ماكرون"، ويعني "طويل"، وكذلك من "ماكاريا"، والتي تشير...

يشتهر المطبخ الإيطالي في جميع أنحاء العالم بدوراته الأولى الشهية واللذيذة: أحد أسرار المعكرونة الممتازة هو تقديمها بصلصة مثالية. على مر القرون طور الطهاة الإيطاليون طرق ووصفات لصنع...

لكن أكثر شعوب العالم حبا في أنواع البيتزا هم الأمريكيون، حيث يبلغ استهلاكهم 13 كيلوجرامًا للفرد، ويبلغ حجم المبيعات السنوية 35 مليار يورو (المصدر: كولديريتي). من بين الأشكال...

تاريخ الطماطم: البهارات المفضلة للأسر الإيطالية متى ظهرت صلصة الطماطم؟ يوجد في الواقع توليفات لا حصر لها من هذا البهارات، وربما تكون الأكثر شيوعًا وتميزًا في المطبخ الإيطالي....

يعود تاريخه إلى مكرون اليوناني الطويل، وخليط من دقيق الشعير والمرق أو ماكار، الطعام المبارك. انتشرت الكلمة من ماجنا جريشيا، واستخدمت لوصف أي نوع من المعكرونة دون تمييز...

سنوات مرت، ولا زال محتفظا بمكانته! شهد الثمانينيات الكثير من التغييرات والابتكارات التي أثرت على كل جانب من جوانب الحياة اليومية، وحتى المطبخ لم يكن ببعيد عن ذلك....

مع قدوم الصيف تزداد الرغبة في البرودة .. ونأمل فيما هو أكثر من مجرد التكييف! حتى على المائدة تفسح الأطعمة الغنية المجال لأطباق طازجة محضرة بوصفات سريعة وسهلة....

وقطعنا شوطًا طويلاً منذ ذلك الحين، فهيا نحتفل معًا بمرور 40 عامًا على حبنا لبومي، في رحلة بدأت من الثمانينيات إلى اليوم لتعرف مراحل تحولنا! الثمانينيات: سنوات من...

فتصبح الألوان مفعمة بالحيوية والنكهات أعذب وأكثر كثافة. إليك أفضل مكونات الموسم. يجلب الصيف، بالإضافة إلى أيامه الدافئة والمشمسة، خضروات وفاكهة ممتازة لتحضير وصفات لذيذة. هيا نتعرف معًا...

هيا نتعرف على سبب وجوب وجود النباتات العطرية دائمًا في مأكولاتنا وفي الخزين في شكل جاف، وفي فصل الربيع على شكل شتلات على حافة النافذة! مع حلول فصل...

أقصى درجات الجودة والنضارة والموثوقية: نحن في Pomì ملتزمون دائمًا بتزويدك بالجودة والنكهة مع نبيذنا الأحمر. ونقوم بذلك من خلال التحكم في كافة الأعمال بداية زراعة من البذور...

الصيف، وخاصةً هذا الصيف، ليس فقط للسفر والعطلات ولكنه أيضًا صيفا اجتماعيًا جديداً. دعونا نستغل هذا الصيف، حان الوقت لتناول العشاء مع الأصدقاء، ربما في الحديقة، عند غروب...

قسائم ساخنة ولكن باردة أيضًا، ولكن الأهم أنها عملية وسريعة ومتعددة الاستخدامات! إنها مقبلات ووجبات خفيفة مثالية لفصل الصيف، والتي يمكنك تحضيرها مسبقًا والاستمتاع بها لاحقًا! في هذه...

أوشك الصيف على المجيء. الشعور بتغير الموسم بدأ يسري ليس فقط في الهواء، ولكن أيضًا على الطاولة. الفاصوليا الخضراء والبازلاء والهليون تفسح المجال لمزيد من المنتجات الصيفية، مثل...

مع حلول فصل الربيع تمتلئ الحقول بخضروات عطرية ذات ألوان مبهجة. يحتاج جسم الإنسان إلى أطعمة خفيفة ومغذية ولكن العين تأكل أولاً! فيما يلي بعض النصائح البسيطة للغاية...

يوم الأرض العالمي يقترب! يحتفل العالم في 22 أبريل بيوم الأرض، لكننا نعلم جيدًا أنه يتعين علينا أن نعمل على حماية البيئة كل يوم. وهذا هو السبب في...