الوصفة الخالدة للمعكرونة مع الصلصة

 ...معكرونة مع صلصة الطماطم. تكمن الفخامة في أشياء بسيطة، وهنا يمكننا القول بأن المعكرونة والصلصة هما مزيج مثالي وأصيل لا يمل منه الناس أبدًا.

 ويعد طبق المعكرونة بالصلصة علامة إيطالية مميزة ولكنه تمكّن من غزو قلوبنا في سن مبكرة، فقد اكتشفنا حتى قبل أن نمشي الرضا الذي نحصل عليه من تلطيخ مفرش المائدة بالصلصة.

 كما رأينا المعكرونة بالصلصة تلعب دورًا محوريًا في بعض المشاهد السينمائية - في مشهد السباغيتي الشهير في فيلم أمريكي في روما، وحينما شعرت جوليا روبرتس بالرضا بفضل طبق سباغيتي مع الصلصة في فيلم إيت براي لوف. تم كتابة هذه الوصفة أيضًا - نوصي بكتاب أسطورة الأصول،والذي يحتوي على تاريخ موجز لسباغيتي ماسيمو مونتاناري مع صلصة الطماطم، الأمر الذي ينطوي على الكثير من الجدل.

 لأن كل شخص لديه وصفته الخاصة ولا أحد يتنازل عن نسخته الخاصة. ولكن على الرغم من أن الطبق يعطي انطباعًا بأنه بسيط للغاية لدرجة أنه يبدو من الحماقة تحضيره، إلا أن هناك العديد من الأسئلة الخفية وراء هذه البساطة.

 المعكرونة

تأتي المعكرونة في أشكال متعددة بما في ذلك لينغويني وكونشيجليوني والأقلام والفراشات لتحضير أطباق لذيذة من المعكرونة بالصلصة! ولكن يبقى السباغيتي من الأشكال الكلاسيكية الخالدة!

الطماطم

يمكن تقطيعها إلى مكعبات إذا كنت تبحث عن تناسق مرح، أو في صورة لب إذا رغبت في نكهة ريفية أصلية. ولكن يعد القوام الناعم هو الأفضل في وصفة السباغيتي بصلصة الطماطم أو بالأحرى  معكرونة بصلصة بومي، والتي تعطي للمعكرونة مذاقًا شهيًا وترضي جميع الأذواق أكثر من أي وقت مضى.

الوصفة

 إليكم كيفية تحضير الطبق الأساسي بمكونات بسيطة ولكنها تعطي مذاقًا لذيذًا، كما يسهل تطبيقها في جميع الوجبات (لدى تناول الإفطار أو عند العودة إلى البيت في وقت متأخر من الليل)، وهي محببة لدى الجميع بما في ذلك الأطفال.

 المكونات

• 500 جرام معجون بومي
• 320 جرام من سباغيتي القمح الكامل
• 40 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
• رأس ثوم
• أوراق الريحان
• ملح
   

طريقة التحضير

اقلي الثوم مع زيت في مقلاة، مع الحرص على رفع الثوم بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا.

 يُضاف معجون بومي وأوراق الريحان ويُطهى المزيج على نار عالية لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح.

 انتقل إلى المعكرونة: قم بإعداد السباغيتي بكمية كبيرة من الماء المملح، ثم قم بتصفية المعكرونة بينما لا تزال متماسكة، ثم ضعها في المقلاة. يُقلى السباغيتي لبضع دقائق أخرى حتى يمتزج بالصلصة جيدًا ثم يقدم.

اقتراح للتقديم: لف السباغيتي بمساعدة شوكة ومغرفة ورتبهما في منتصف الطبق. زين الطبق بأوراق الريحان الطازج وقدمه ساخنًا.

ولكن من يمكنه مقاومة طبق من المعكرونة المغطاة بالصلصة؟ لا أحد بالتأكيد!