حمص بالطماطم

ضعي في الخلاط الحمص، والملح، والفلفل، وزیت الزیتون البكر الممتاز، والطحینة، وعصارة نصف لیمون، ونصف فص الثوم مع باساتا دي بمومودورو ل+ ثم اخلطي الكل حتى تحصلي على معجون كریمي وغلیظ القوام. أدخلي الخلیط في كیس الحلواني ثم ضعیھ في الثلاجة حتى یتماسك لمدة 5 دقائق. وفي أثناء ذلك سخني الخبز مع زیت زیتون بكر ممتاز في مقلاة على نار قویة حتى یصل لدرجة القرمشة. ضعي الحمص في طبق التقدیم باستخدام كیس الحلواني مع رش حسب الرغبة بابریكا وسمسم، وحمص كامل، وبقدوس طازج، وطماطم نیئة، وزیت، وفلفل.