55 min 
Fácil 
Ingredientes (2)
- Aceite de oliva 2 cdas
- Ajo rallados, picados o molidos 2 dientes
- Albahaca enteras 2 ramas
- Albahaca fresca para terminar
- Cebolla blanca picada finamente ½
- Laurel 1 hoja
- Mozzarella de búfala 250g
- Pasta (yo usé penne) 300g
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, la cebolla y laurel y cocina todo hasta que la cebolla se ponga suave y huela dulce.
- Agrega los dientes de ajo y mezcla constantemente por 1 minutos para cocinarlo.
- Agrega el tomate picado, las ramas de albahaca y un poco de sal y pimienta. Mezcla.
- Deja que la salsa se cocine por 10-15 minutos o hasta que haya espesado ligeramente. Resérvala.
- Cocina la pasta en abundante agua con sal por el tiempo sugerido en el empaque menos 1 minuto; se va a seguir cocinando en el horno.
- Cuela la pasta y agrega la salsa inmediatamente. Mezcla.
- Vierte la pasta con salsa sobre una fuente apta para horno.
- Rompe el queso en trozos pequeños con tus manos. La mitad insértala entre la pasta y la otra mitad ponla encima.
- Hornea la pasta por 12-15 minutos a 200°C/400°F o hasta que el queso se haya derretido y se empiece a dorar.
- Sirve inmediatamente con albahaca fresca.
