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Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 2-3 personas
| Cobertura | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 3x400gr | 200 gr |
| Aceite de canola | 1 cucharada |
| Calabacín amarillo | 1/2 |
| Calabacín verde | 1/2 |
| Perejil | 2 cucharadas |
| Pimiento rojo | 1 |
| Queso procesado (vegano) | 40g |
| Sal, pimienta | |
| Pizza | |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Agua tibia | 120ml |
| Azúcar | Una pizca |
| Harina de espelta | 250 gr |
| Levadura | 1/2 cubo |
| Sal | |
| Salsa | |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Caldo de Verduras | 10ml |
| Cebolla | 1 |
| Pulpa de tomates Pomì | 1 cucharada |
Preparación
Desmenuzar el cubo de levadura en el agua tibia, añadir el azúcar y remover para que se disuelva. En un bol, mezclar la harina con sal. Añadir lentamente el agua con la levadura a la harina y unir amasando. Añadir el aceite de oliva al final y amasar durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Dejar levar tapado en un lugar cálido durante al menos 1 hora. Luego, volver a amasar enérgicamente y dejar levar durante otras 2-3 horas.
Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar una olla con aceite y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar la salsa de tomate Pomì, desglasar con trozos finos de tomate Pomì con caldo de verduras. Cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos.
Lavar los calabacines y los pimientos y cortarlos en cubos y tiras. Untar las verduras con aceite, y sazonar con sal y pimienta. Encender la parrilla y asar las verduras durante 2-3 minutos.
Aplanar la masa de pizza en una superficie de trabajo enharinada y estirarla suavemente con los dedos. Colocar la pizza en una piedra para pizza, untarla con la salsa de tomate, los calabacines, los pimientos y el queso vegano procesado. Espolvorear con sal y pimienta y asar durante 5-6 minutos con la tapa de la parrilla cerrada. Disfrutar con perejil fresco.
