Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 300 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | 40 cl |
| Aceitunas negras sin hueso | 40 gr |
| Cebollas blancas | 1 |
| Panceta ahumada | 200 gr |
| Pimienta negra | to taste |
| Sal fina | to taste |
| Setas boletus | 400 gr |
| Tomillo | 2 ramitas |
Preparación
Limpiar las boletus rascándolas con un cuchillito y frotándolas con una paño húmedo para eliminar la tierra; hecho esto, cortarlas horizontalmente en tiras.
Cortar entonces en tiras las panceta ahumada y las aceitunas sin hueso, y picar finamente la cebolla.
En una sartén antiadherente, dorar la panceta un par de minutos sin añadir grasas.
En otra sartén antiadherente verter el aceite y poner a pochar la cebolla picada finamente; añadir entonces las setas boletus cortadas en tiras y dejar cocinar unos minutos, removiendo de cuando en cuando; por último, añadir también la panceta.
Unir la Tomate finamente troceado, mezclar bien los ingredientes y salpimentar. Por último, añadir el tomillo finamente picado junto con las aceitunas y cocer todo otros 5 minutos.
