Producto recomendado
Tomate escurrido 500g
300 ml
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 500g | 300 ml |
| Ajo | 1 diente |
| Harina | 400 gr |
| Huevos | 4 |
| Negro de sepia | 2 sobres |
| Sepia | no demasiado grande - 240 gr |
| Vino blanco | 1 vaso |
Preparación
Disolver el negro de sepia directamente en los huevos y amasar los ingredientes para el hojaldre. Extender la masa sin que quede demasiado fina y formar cuadrados de unos 15 cm de lado; hervir en agua salada abundante y apartar.
Cortar la sepia en taquitos muy pequeños y sofreírlos en la sartén con aceite y ajo picado.
Una vez sofrito, dar sustancia con vino blanco y dejar cocer con el tomate escurrido Pomì. Añadir la sal y pimienta abundante.
Componer el plato alternando una capa de hojaldre con una cucharada abundante de salsa de sepia.
