180 mín
Fácil
Producto recomendado
Tomate escurrido 200g
100 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 200g | 100 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 1 diente |
| Apio | 20 g |
| Caldo de carne de vacuno | 100 g |
| Carne de vacuno picada | 80 g |
| Cebolla | 20 g |
| Laurel | 1 hoja |
| Parmesano Reggiano | 30 g |
| Pimienta | c/n. |
| Sal | c/n. |
| Tomillo | 1 ramita |
| Zanahoria | 20 g |
| 240 g | |
Preparación
- Para empezar, hay que picar el apio, la zanahoria y la cebolla y sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
- Cuando esté dorados al punto ideal, añadir la carne picada y dorarla bien.
- Añadir sal, pimienta, laurel, tomillo y finalmente rociar con el vino.
- Ahora añadir el caldo de carne de vacuno y el tomate y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
- Poner a hervir el agua, añadir sal y poner a cocer los tallarines.
- Cuando se terminen de cocinar, saltear los tallarines a fuego fuerte con un cucharón de ragú y emplatar espolvoreando un poco de parmesano reggiano por encima.
