Producto recomendado
Tomate escurrido 500g
400 ml
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 500g | 400 ml |
| Albahaca fresca | unas hojas |
| Berenjena | 1 grande |
| Cebolla | 1/2 |
| Parmesano rallado | 100 gr |
| Plumas de farro integrales | 480 gr |
| Requesón de cabra | 200 gr |
| Tomillo fresco al gusto | |
Preparación
Sofreír en una cacerola media cebolla picada y, una vez sofrita, añadir las berenjenas cortadas en taquitos y dejar cocer, condimentando con tomillo, sal y pimienta.
Terminada la cocción, añadir el Tomate escurrido Pomì y unas hojas de albahaca; dejar cocer unos 20 minutos.
Hervir la pasta en agua salada abundante, escurrirla muy al dente y enfriarla bajo el grifo; la cocción se completará en el horno.
Condimentar con la salsa de berenjenas y colocar todo en una bandeja de horno.
Espolvorear sobre la superficie de la pasta el parmesano rallado y meter en el horno a 180° durante 15 minutos.
Quitar la bandeja del horno y deshacer el requesón de cabra con las manos sobre la pasta. Esperar unos minutos a que se enfríe la pasta y se caliente el requesón y servir.
