LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN, UN RÉGIME DU PASSÉ POUR LE FUTUR

Bien que les modes de vie aient évolué au fil du temps, s'éloignant de plus en plus de nos traditions - il suffit de penser au succès de la restauration rapide et à l'abus de boissons gazeuses et de produits à forte teneur en sucre - des statistiques récentes nous disent qu'une inversion de marche est en cours, un retour aux anciennes et saines habitudes alimentaires en matière de denrées alimentaires, avec une préférence pour le régime méditerranéen à base de produits végétaux, céréales, poisson et légumineuses et, de manière générale, des aliments peu élaborés.

Le régime méditerranéen est vivant

Le régime méditerranéen est ancien. Ancel Keys a été le premier à faire lumière scientifiquement sur ses effets bénéfiques après avoir vécu pendant plus de 40 ans dans la province de Salerne, à Acciaroli. Un régime alimentaire qui regarde avant tout vers l’avenir précisément parce que son fondement - bonne nourriture, simple, saine et durable - est l’un des éléments centraux que nous ne pouvons ignorer si nous voulons aspirer à un avenir plus conscient, durable et longévital, avec un mode de vie plus actif et à la récupération de concepts tels que la simple convivialité et responsabilité.

Ce n'est pas un hasard si depuis novembre 2010, le régime méditerranéen a été reconnu comme une place d'honneur dans la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. 

Et en 2019, U.S. News & World Report - mondialement connu pour la rédaction de classements, d'analyses, de rapports et de conseils pour les consommateurs - a désigné le régime méditerranéen comme le meilleur régime au monde grâce aux excellents résultats obtenus dans cinq catégories : la prévention et le traitement du diabète, l’alimentation saine, les bienfaits pour le cœur, les composants à base végétale et la facilité de le suivre.

En ligne avec cette tendance générale de redécouverte du régime alimentaire méditerranéen, le confinement a donné un élan supplémentaire au retour à la mode du régime méditerranéen : la cuisine est redevenue officiellement le cœur de la maison, le lieu où la nourriture a récupéré le temps et sa juste valeur.. Dans cette période suspendue, nous nous sommes non seulement livrés à des plats fantastiques, mais nous sommes devenus plus attentifs au choix des ingrédients - également dans un souci de limiter les gaspillages - nous avons récupéré les recettes de famille, nous avons retrouvé à table le juste équilibre entre le goût et le bien-être.

Il fait du bien et est également bon !

Et en effet, ce n'est pas seulement la salubrité de ce style alimentaire qui conquiert les palais : avec sa variété et son lien fort avec la tradition italienne, le régime méditerranéen satisfait notre recherche de bien-être, mais ne déçoit pas le pur plaisir que nous voulons goûter à table grâce à un savant mélange de saveurs authentiques et goûteuses : pain, pâtes, fruits et légumes, huile extra-vierge et un bon verre de vin consommés à table avec modération font du régime méditerranéen un élixir de longue vie... délicieux.

Et la nouvelle prise de conscience acquise au cours de cette période difficile laisse la belle perspective que les jeunes générations - les Millennials et la Génération Z en tête - puissent renforcer le lien avec le passé à partir de la table, celles conviviale des grands-parents... Longue vie au régime méditerranéen !