30 min
Moyen
Produit recommandé
Fraîche, crémeuse et épaisse : le goût original d'un grand classique toujours prêt à emploi. La Passata di Pomodoro (coulis de tomates) est l'un des ingrédients les plus utilisés en cuisine car pratique et rapide, idéal pour la préparation de tous les types de plats : viande, œufs, pâtes, potages et veloutés.
Ingrédients pour 2 personnes
| Ingrédients | |
|---|---|
| Pomì Coulis de tomates 750g | 100 g |
| Ail | 1 gousse |
| Couscous* | 160 g |
| Crevettes | |
| Huile d'olive extra vierge | q.s. |
| Moules | 200 g |
| Palourdes | 100 g |
| Piment frais | q.s. |
| Poivre | q.s. |
| Sel | q.s. |
| Thym | q.s. |
| Zeste de citron | q.s. |
Préparation
- Bien nettoyer le poisson et faire dorer l'ail et le piment dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et un zeste de citron.
- Ajouter les moules et les palourdes dans la poêle et les ouvrir à couvert.
- Filtrer le bouillon obtenu et retirer les mollusques des coquilles.
- Mettre le bouillon filtré dans une casserole à feu vif, ajouter le couscous et laisser cuire jusqu'à cuisson complète, en ajoutant le jus de tomate et de l'eau si nécessaire.
- À 2 minutes de la fin, ajouter les crevettes et, une fois cuites, ajouter l'huile d'olive extra vierge, le zeste de citron et le thym frais.
