30 min
Facile
Produit recommandé
Fraîche, crémeuse et épaisse : le goût original d'un grand classique toujours prêt à emploi. La Passata di Pomodoro (coulis de tomates) est l'un des ingrédients les plus utilisés en cuisine car pratique et rapide, idéal pour la préparation de tous les types de plats : viande, œufs, pâtes, potages et veloutés.
Ingrédients pour 2 personnes
| Ingrédients | |
|---|---|
| Pomì Coulis de tomates 750g | 200 g |
| Ail | 1 gousse |
| Anchois | 2 filets |
| Câpres salées | 20 g |
| Huile d'olive extra vierge | q.s. |
| Olives Taggiasche | 50 g |
| Origan | q.s. |
| Poivre | q.s. |
| Rigatoni | 180 g |
| Sel | q.s. |
Préparation
- Faire chauffer une poêle sur le feu et faire revenir une gousse d'ail avec les filets d'anchois dans de l'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter les olives Taggiasche, les câpres salées bien lavées.
- À ce point, ajouter la tomate, sel et poivre q.s., une pincée d'origan et laisser cuire 15 minutes.
- En attendant, porter l'eau à ébullition, saler et mettez-y les pâtes.
- Égoutter les pâtes aux trois quarts de la cuisson et terminer la cuisson dans la poêle avec la sauce en ajoutant une louche d'eau.
