45 min
Moyen
Produit recommandé
Fraîche, crémeuse et épaisse : le goût original d'un grand classique toujours prêt à emploi. La Passata di Pomodoro (coulis de tomates) est l'un des ingrédients les plus utilisés en cuisine car pratique et rapide, idéal pour la préparation de tous les types de plats : viande, œufs, pâtes, potages et veloutés.
Ingrédients pour 2 personnes
| Ingrédients | |
|---|---|
| Pomì Coulis de tomates 750g | 180 g |
| Ail | 1 gousse |
| Aubergines | 300 g |
| Basilic | q.s. |
| Huile pour frire | q.s. |
| Mozzarella | 100 g |
| Parmesan Reggiano râpé | 60 g |
| Poivre | q.s. |
| Sel | q.s. |
Préparation
- Couper les aubergines en rondelles et les frire dans l’huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, cuire pendant 15 min la tomate à feu vif avec l’huile d’olive extra vierge, ail, basilic, sel et poivre.
- Couper la mozzarella en tranches et râper le parmesan.
- Assembler la parmigiana dans un plat à four en alternant en couches la tomate, l'aubergine, la mozzarella et le parmesan.
- Cuire au four pendant 15 min à 180 degrés.
