45 min 
Facile 
Ingrédients (2 personnes)
- Basilic q.s.
- Huile d'olive extra vierge q.s.
- Huile pour frire q.s.
- Parmesan Reggiano râpé q.s.
- Poivre q.s.
- Pâte pour pizza 240 g
- Sel q.s.
Préparation
- Cuire à feu vif pendant 15 min la tomate avec de l’huile d’olive extra vierge, ail, basilic frais, sel et poivre.
- Pendant ce temps, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une hauteur d'environ 8 mm, la diviser et la laisser reposer couverte pendant 30 minutes.
- Faire maintenant frire la pâte dans de l'huile pour frire chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
- Tamponner les montanarine et les recouvrir avec la tomate, le parmesan râpé, l’huile d'olive extra vierge et le basilic frais.
