קל
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
1-2 כוסות
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור 6 מנות
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | 1-2 כוסות |
| 1/2 כפית מלח או יותר (לפי הטעם) | |
| 1 חבילה (500 גרם) פתיתים | |
| 2-3 כפות שמן זית | |
| 2 בצלים בגודל בינוני, קלופים וקצוצים דק | |
| 2 כפות גדושות (בערך 100 גרם) רסק עגבניות | |
| 3-4 גזרים בגודל בינוני, קלופים וקצוצים דק | |
| 3-5 כוסות מים | |
| כפית אורגנו מיובש + כפית פפריקה מתוקה (רשות) | |
| ורי בשר | |
| 1-2 כפיות פפריקה מתוקה | |
| 1 כפית אורגנו מיובש | |
| 1 כפית מלח | |
| 500 גרם בשר טחון טרי | |
הכנה
- מערבבים בקערה את הבשר הטחון יחד עם שאר המצרכים למשך 1-2 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה ונוחה לעיצוב.
- בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות.
- שמים בסיר בגודל בינוני (מומלץ בחום סיר נון סטיק) את הקציצות ושמן הזית. מטגנים מעל להבה גבוהה 2-3 דקות, עד שהקציצות הזהיבו מעט. מוציאים לצלחת או קערה בעזרת כף מחוררת.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר אל השמן שנותר בסיר ומטגנים אגב ערבוב מעל להבה גבוהה 5 דקות, עד שהבצל התרכך מעט.
- מוסיפים לסיר את הפתיתים ומטגנים אותם אגב ערבוב 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את הרסק, הפפריקה והאורגנו (אם משתמשים) ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את המים (תתחילו ב-3 כוסות ותוסיפו עוד לפי הצורך) והפאסאטה, מחזירים פנימה את הקציצות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המלח (לפי הטעם) ומערבבים.
- מבשלים אגב ערבוב 13-17 דקות מעל להבה בינונית. כשבוחשים חשוב להגיע לתחתית הסיר כדי לוודא ששום דבר לא נדבק.
- אם רואים שהפתיתים ספגו את כל המים ותחתית הסיר מתחילה להידבק, תוסיפו עוד 1/2 כוס מים ותבחשו היטב. כך עושים בהדרגה במהלך הבישול עד שהפתיתים מבושלים לחלוטין.
- מערבבים ומגישים.
