30 min
קל
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
½ צנצנת
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
הכנה
- בצק: בקערה מערבבים קמח עם ביצים, מוסיפים מים ושמן ולשים בעזרת הידיים ומגלגלים לכדור לא דביק. מכסים ושמים בצד לחצי שעה.
- מערבבים את מרכיבי המילוי ומוציאים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים לעובי דק ככל הניתן למלבן בגודל 25*10 ס"מ. שמים כפית מהמילוי לאורך הבצק במרווחים של 2 ס"מ אחד מהשני ומהשוליים. מקפלים מעל המילוי את חציו השני של הבצק, כמו שמיכה. אפשר למרוח במרווחים בין המילוי ביצה טרופה כדי להדביק. חותכים לריבועים יפים עם סכין רביולי/סכין רגילה.
- רוטב: בסיר רחב מטגנים שמן, בצל ושום עד להזהבה, מוסיפים את הרטבים והפטרוזיליה ומבשלים 5-10 דקות.
- בסיר נפרד מבשלים את הרביולי 10-12 דקות, מצרפים אותם לרוטב ומבשלים דקה נוספת.
- מגישים עם פרמזן מלמעלה או בלי.
