30 min בינוני

מוצר מומלץ

מוצר מומלץ

טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.

גלו
30 min
זמן
בינוני
רמת קושי
רכיבים עבור 4 מנות
מצרכים
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g 700 גרם
בצל סגול100 גרם
חומץ יין לבן90 מ"ל
לחם יבש (החלק הפנימי והרך)150 גרם
מלח ופלפללפי הטעם
מלפפון1
פלפל אדום1
פלפל ירוק1
שוםשן אחת
שמן זית כתית מעולה100 מ"ל
הכנה

חתכו את קרום הלחם ושימו את החלק הפנימי בקערה. הוסיפו חומץ ומים והשרו עד לספיגה כמעט מוחלטת. סננו במסננת ושימו בצד למנוחה.
קלפו את המלפפון ופירסו אותו לפרוסות עגולות. נקו את הפלפלים, רוקנו את הפנים והזרעים וחיתכו דק. קלפו ושיטפו את הבצל הסגול ואת השום, קצצו וערבבו עם הירקות את רוטב העגבניות המסוננות של פומי במיקסר חשמלי, לקבלת רוטב חלק ואחיד.
סננו אותו בקערה, הוסיפו את הלחם הספוג והמקורר, וערבבו את הכל בבלנדר החשמלי.
תבלו לפי הטעם ואכסנו את הרוטב במקרר לכמה שעות.
פזרו מעל מלפפונים, גזר ופלפלים חתוכים והגישו עם לחם קלוי, פרוסות ליים ומעט שמן זית כתית מעולה.

הורידו