180 min
קל
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
100 גרם
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור שני אנשים
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | 100 גרם |
| בצל | 20 גרם |
| בשר בקר טחון | 80 גרם |
| גבינת פרמזן | 30 גרם |
| גזר | 20 גרם |
| דפנה | עלה 1 |
| טליאטלה ביצים | 240 גרם |
| לפי הצורך | לפי הצורך |
| מלח | לפי הצורך |
| מרק בקר | 100 גרם |
| סלרי | 20 גרם |
| קורנית | ענף 1 |
| שום | שן אחד |
| שמן זית כתית מעולה | לפי הצורך |
הכנה
- להכנת הראגו, קוצצים דק את הסלרי, את הגזר ואת הבצל, ומטגנים אותם קלות עם שמן זית כתית מעולה ושום.
- לאחר קבלת ההזהבה הנכונה, להוסיף את הבשר הטחון ולטגן אותו קלות היטב.
- להוסיף מלח, פלפל, עלי דפנה וקורנית, ולבסוף ליצוק את היין ולאדות אותו.
- להוסיף כעת את מרק הבשר והעגבניות, ולהרתיח על אש קטנה למשך 2 שעות וחצי.
- להביא את המים לרתיחה, להוסיף את המלח ואת הטליאטלה.
- לאחר השלמת הבישול, להקפיץ את הטליאטלה על אש גבוהה עם מצקת גדושה של ראגו ולהגיש עם זילוף של פרמזן מגורד."
