La ricetta definitiva della Pasta al Pomodoro

Da sempre, per sempre. La mitica pasta al pomodoro non è solo il piatto tipico italiano più famoso al mondo, ma anche un pezzetto indimenticabile dei nostri ricordi - quel sapore di buono e genuino che torna alla memoria non appena si pronucia pasta al pomodoro.
 

Il lusso, si sa, sta nelle cose semplici e pomodoro e pasta sono un binomio perfetto, autentico che non passa mai di moda.

Un’eccellenza italiana che ci ha saputo conquistare dalla tenera età, quando prima ancora di imparare a camminare, abbiamo scoperto la soddisfazione di macchiare la tovaglia intonsa facendo scorpaccciate di sugo.

Abbiamo visto la pasta al pomodoro rendere celebri alcune scene di film - dall’iconica scena degli spaghetti ne Un americano a Roma, Julia Roberts estasiata dalla bontà di un piatto di spaghetti con il pomodoro nella pellicola Mangia, prega, ama. Su questa ricetta si è anche scritto - vi consigliamo il libro Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro di Massimo Montanari - ma sopratutto si è molto dibatutto.

Perché ognuno ha la sua ricetta e nessuno transige sulla propria versione. E, in effetti, nonostante il piatto dia l’impressione di essere talmente semplice che pare una sciocchezza prepararlo, proprio dietro questa semplicetà si nascondono in realtà numerosi interrogativi.

Ecco come preparare questo primo piatto semplicissimo tanto quanto gustoso, perfetto a ogni pasto, pranzo o cena (magari pure a colazione, o al rientro a tarda notte dopo una serata con gli amici), amato da tutti, adulti e bambini.