بيض عيون مع الطماطم

قم بتحضير صلصة الطماطم الكلاسيكية: قم بتحمير الكراث المفروم في حلة صغيرة مع القليل من زيت الزيتون البكر ثم أضف صلصة بمومودر بومي ل Pomì Strained Tomatoes الغنية بالليكوبين.
ثم قم بطهي الصلصة لمدة 15 دقيقة، واضف الملح والفلفل الأسود واتركها كي تتماسك.
في مقلاة غير لاصقة قم بطهي البيض بطريقة "العيون": إكسر البيض مباشرة في المقلاة واتركه لينضج لمدة 5 دقائق، مع وضع غطاء المقلاه في 3 دقائق الأخيرة للوصول إلى درجة الطهو المثالية.
ضع البيض على كمية من صلصة الطماطم، وضعه لمدة 4 دقائق في الفرن لاكتساب اللون الذهبي ويقدم ساخنا.