سمك مجفف مع الجلد المقرمش على طبقة من صوص الطماطم

قم بطهي شريحة السمك المجفف على البخار ثم قم بشويها من ناحية الجلد.
في الوقت ذاته قم بطهي لب ناعم لطماطم بومي مع إضافة كوب من الماء وزيت الزيتون البكر، ثم قم فيما بعد بتصفيتها في الطبق باستخدام مصفاة ضيقة للحصول على صلصة شفافة لامعة وناعمة.
يقدم الطبق من خلال إضافة شريحة خبز مقرمشة يُسند عليها شريحة سمك القد وأضف شريحة ليمون والأعشاب والزهور العطرية.