180 دقيقة
متوسط
المنتجات المستخدمة
فينيلي كوبد توميتوز 400g
300 غ
مخصصة إلى الطماطم اللذيذة منزوعة القشرة، لب الطماطم الطازجة لينة والمتجانسة تم إعدادها لمن يحب المذاق الناعم. ممتازة من أجل طهي العصاج و الحساءات و عصير الخضروات و الصلصات فاتحة الشهية.
المكونات ل 2 الناس
| المكونات | |
|---|---|
| فينيلي كوبد توميتوز 400g | 300 غ |
| 20 مل خمر أحمر | |
| 400 مل مرقة | |
| 600 غ ضلوع لحم بقري | |
| بصلة | |
| زعتر | |
| فص ثوم | |
| فلفل بما یكفي | |
| ملح بما یكفي | |
| ورق الغار | |
التحضير
ضعي اللحم في تتبیلة من زیت زیتون بكر ممتاز وملح وفلفل ثم اتركیھ یتشربھا. وأثناء ذلك نظفي وقطعي بصلة بیضاء واقطعي نصفین رأس ثوم. ضعي البصلة ورأس الثوم على النار لفترة وجیزة مع زیت ساخن، ثم ضعي اللحم وحمریھ من على الجانبین. استمري في الطھي بإضافة كمیة من المرقة ثم الخمر الأحمر حتى یتبخر. أضیفي الأعشاب العطریة وأكملي النضج بإضافة الكمیة المتبقیة من المرقة مع فينيلي كوبد توميتوز غطي الصینیة بورق ألومنیوم ثم ضیعھا في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئویة لمدة ساعتین ونصف. بعد انتھاء النضج ضعي الضلوع بالعظم في طبق التقدیم وغطیھا بصلصة الطھي.