30 мин
Средний
Используемый продукт
Протертые томаты 500g
250 г
Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.
Ингредиенты для 4-х человек
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Протертые томаты 500g | 250 г |
| Белое вино | 1 стакан |
| Горячий бульон | по вкусу |
| Лук | ½ |
| Мука | 50 г |
| Оливковое масло | 2 ложки |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Спаржа | 1 пучок |
| Телятина | 500 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
Приготовление
- Порежьте телятину кубиками и обваляйте в муке.
- Налейте в сковороду немного оливкового масла первого холодного отжима и добавьте раздавленный неочищенный чеснок и мелко нарезанный лук.
- Как только масло разогреется на умеренном огне, присоедините мясо и обжарьте его слегка.
- Увеличьте огонь, влейте белое вино и дайте ему выпариться.
- Как только вино выпарится, уменьшите огонь до минимума и влейте Протертые Томаты Pomì и несколько половников горячего бульона. Посолите и поперчите по вкусу, и накройте крышкой.
- Готовьте приблизительно полтора часа, добавляя бульон по мере испарения жидкости.
- Пока тушится телятина, разломите спаржу, оставляя только зеленую часть, и быстро очистите ее овощечисткой. Отрежьте верхушки и отложите их в сторону, а стебли нарежьте тонкими кружочками.
- Через полтора часа после начала приготовления рагу добавьте к нему спаржу, снова накройте крышкой и варите до полной готовности мяса.
- Уварите блюдо до нужной консистенции, а затем посыпьте петрушкой и подавайте к столу горячим.