Producto recomendado
Pure de tomate 700g
mezza bottiglia
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 6 unidades
| Ingredientes | |
|---|---|
| Pure de tomate 700g | mezza bottiglia |
| Agua o caldo | 1 ¼ tz |
| Curcuma | ¼ cdta |
| Maíz precocida | 1 tz harina |
| Natilla | para decorar |
| Sal | al gusto |
| Relleno | |
| Aceitunas picadas | 30g |
| Ají dulce rojo | 15g (½) |
| Ají dulce verde | 15g (½) |
| Ajo machacado | 1 diente |
| Alcaparras picadas | 10g |
| Carne molida | 250 g |
| Cebolla picada | ½ tz (60g) |
| Pasitas picadas | 20g |
| Passata Pomì | 2 cucharadas |
| Salsa inglesa | 1 cdta |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Salsa | |
| Ajo | 1 diente |
| Cebolla picada | ½ tz (60g) |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación
Salsa de tomate Pomì
Sofreír la cebolla con el ajo hasta que cristalicen, agregar la passata Pomì, y salpimentar
Relleno de carne:
En una sartén con aceite agregar la cebolla y el ajo picado hasta que cristalicen. Incorporar la carne molida y el ají dulce y remover hasta que la carne esté cocida. Agregar las 2 cucharadas de passata Pomì y ¼ de taza de agua, añadir las alcaparras, las pasitas y las aceitunas. Añadir ½ taza de agua y dejar hervir hasta que los sabores se integren y el líquido se reduzca (debe quedar seca). Dejar enfriar tapada.
Masa de harina de maíz
En un bol mezclar el caldo o agua, la harina de maíz y la sal. Dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que quede maleable y no se pegue de las manos.
Armado:
Formar 5 bolas de masa de 100g c/u y hacerles un hueco en la parte central. Agregar la carne molida y cerrar. Volver a formar bolas para darles formas redondeadas. Cocer los bollitos en una olla con agua hirviendo que cubra cada uno de los bollos. Cuando floten estarán listos. Presentar con la salsa de tomate Pomì caliente, decorar con natilla (yogur, crema agria, queso, etc.) y hierbas de tu preferencia.
