50 mín
Fácil
Producto recomendado
Puré de tomate Rústico 700g
470 gr
Es más casero, recuerda el placer auténtico de las recetas de campo porque mantiene todas las características del tomate fresco, incluidas piel y semillas. La consistencia única y típicamente hogareña de los tomates frescos escaldados, pelados y hechos puré, dando como resultado una sabrosa pulpa muy fina, para disfrutar salsas, pizzas y bruschettas o como base para las recetas más tradicionales.
Ingredientes para 24 galletas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Puré de tomate Rústico 700g | 470 gr |
| Agua fría (usar si la masa resulta muy seca) | 1 cucharada |
| Harina todo uso | 200 gr |
| Hierbas (romero, tomillo, albahaca) | 1 cucharada |
| Huevo | 1 |
| Mantequilla fría en cubos | 100 gr |
| Pimienta molida | ½ cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Mermelada | |
| Ajo en polvo | ¼ cucharadita |
| Azúcar | ½ taza |
| Jugo de naranja | 2 cucharadas |
| Peperonchini | ¼ cucharadita |
| Pimentón rojo picado finamente | ½ taza (80 g) |
| Sal | ½ cucharadita |
| Vinagre | 2 cucharadas |
Preparación
- Inspiradas en las galletas linzer de Navidad, está masa sablé salada se rellena con una deliciosa mermelada de tomate agridulce hecha con passata rústica de Pomì.
- La mermelada resulta sorprendentemente buena: ligeramente dulce, ligeramente ácida y ligeramente picante.
- Combinar todos los ingredientes y llevar al fuego en una olla pequeña, revólver hasta que espese y deje un surco al pasar el dedo sobre un plato frío. Envasar en un frasco esterilizado y conservar en la nevera.
- Hacer un arenado con los 5 primeros ingredientes, añadir el huevo (y el agua si es necesario). Formar un disco, cubrir y refrigerar al menos por 30 minutos.
- Estirar la masa, cubrir la mitad con semillas de ajonjolí negro y blanco
- Precalentar el horno a 180 grados Centígrados
- Cortar con cortadores y llevar al horno por 15 minutos o hasta que comiencen a dorar por el borde
- Rellenar con la mermelada de tomate y disfrutar
