40 mín Fácil

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

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40 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Pure de tomate 700g 200 ml
Aceite de oliva 4 cucharadas
Albahaca picada 1 cucharada
Berenjena 1
Calabacín 1
Cebolla roja 1
Dientes de ajo 2
Linguini 400 g
Pimienta
Pimiento rojo 1
Sal
Tomate afrutado trozos
Preparación
  1. Pela y corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.
  2. Corta el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en dados del mismo tamaño.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las hortalizas y fríe a fuego fuerte durante unos minutos.
  4. Echa los trozos de tomate afrutado y el tomate triturado Pomìto. Añade la albahaca, salpimienta al gusto y deja rehogar durante 10-15 minutos. Las hortalizas no deben quedar totalmente blandas.
  5. Mientras tanto, cuece los linguinis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Añade un poco de agua de la pasta a la ratatouille antes de colarla.
  6. Sirve la pasta con la ratatouille y espolvorea con queso parmesano fresco.

RECETAS

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