40 mín
Fácil
Producto recomendado
Pure de tomate 700g
200 ml
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes | |
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Pure de tomate 700g | 200 ml |
Aceite de oliva | 4 cucharadas |
Albahaca picada | 1 cucharada |
Berenjena | 1 |
Calabacín | 1 |
Cebolla roja | 1 |
Dientes de ajo | 2 |
Linguini | 400 g |
Pimienta | |
Pimiento rojo | 1 |
Sal | |
Tomate afrutado | trozos |
Preparación
- Pela y corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.
- Corta el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en dados del mismo tamaño.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las hortalizas y fríe a fuego fuerte durante unos minutos.
- Echa los trozos de tomate afrutado y el tomate triturado Pomìto. Añade la albahaca, salpimienta al gusto y deja rehogar durante 10-15 minutos. Las hortalizas no deben quedar totalmente blandas.
- Mientras tanto, cuece los linguinis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Añade un poco de agua de la pasta a la ratatouille antes de colarla.
- Sirve la pasta con la ratatouille y espolvorea con queso parmesano fresco.