De
Producto recomendado
Tomate troceado 750g
1 caja
Un solo ingrediente: tomates frescos madurados al sol, cortados en deliciosos trocitos y envasados in situ a pocas horas de la recogida, para llevar a la mesa toda la frescura de un sabor inimitable. Excelente ingrediente para realzar Salsas para pasta y cualquier receta. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días ¿Cómo se fabrica? Los tomates se lavan, pelan, trocean y mezclan con zumo de tomate levemente concentrado. A continuación, el producto se pasteuriza térmicamente y se introduce en condiciones asépticas en nuestras distintivas cajas de cartón. El producto está fabricado exclusivamente con tomates italianos de nuestros agricultores. Los tomates troceados contienen semillas y piel visibles.
Ingredientes para 4-6 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate troceado 750g | 1 caja |
| Aceite de oliva virgen extra | Al gusto |
| Cebolla roja | 1 mediana, pelada y picada |
| Copos de pimienta roja triturados | Opcional |
| Dientes de ajo | 2 pelados y picados |
| Huevos | 4-6 |
| Orégano seco | 2 cucharaditas |
| Pan crujiente italiano | Rebanado, pincelado con aceite de oliva y tostado |
| Perejil fresco | Para adornar |
| Pimiento rojo | 1 descorazonado y picado |
| Pimiento verde | 1 descorazonado y picado |
| Salchicha de pollo estilo italiano a granel (o salchicha de cerdo, si se prefiere | 350 gramos sin tripas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación
En una sartén grande y pesada de 30 centímetros, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Añadir las cebollas y los pimientos. Saltear durante 4 minutos más o menos, removiendo regularmente. Añadir el ajo y cocinar otros 2 minutos hasta que esté fragante. Sazonar con sal y pimienta. Pasar la mezcla a un plato y reservar por ahora.
Volver a poner la sartén a fuego medio-alto y añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadir la salchicha y cocinarla hasta que esté bien dorada, removiendo regularmente (unos 7-10 minutos hasta que esté completamente cocida). Escurrir con cuidado la grasa y volver a calentar.
Ahora, a la salchicha cocida, añadir las verduras previamente salteadas y los tomates troceados Pomì. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
Llevar a ebullición durante 5 minutos. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Destapar la sartén y, con una cuchara de madera, hacer pequeños “pozos” en la mezcla de salchicha y tomate para colocar los huevos. Romper con cuidado cada huevo y dejarlo caer en un pozo.
Tapar de nuevo y cocinar otros 5-7 minutos o hasta que los huevos se vean bien cuajados. Sazonar los huevos con sal y pimienta.
Retirar del fuego y añadir perejil fresco. Espolvorear copos de pimienta roja triturada, si se quiere. Servir inmediatamente con pan italiano tostado. ¡A disfrutar!
Receta de Suzy Karadsheh de TheMediterraneanDish.com
- The Mediterranean Dish