40 mín
Fácil
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Tiene el aspecto típico de las salsas caseras que tanto recuerda el auténtico placer de las recetas rurales porque mantiene todas las características de los tomates frescos, incluidas piel y semillas. La textura única y típicamente casera de los tomates frescos, asados, pelados y tamizados que da como resultado una pulpa deliciosa y muy fina ideal para salsas, pizzas y bruschettas o como base para recetas más tradicionales. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 2 o 3 porciones
Ingredientes | |
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Salsa de tomate rústica 24.7oz | 350 gr |
Aceite de oliva | 2 Cdas. |
Ajo | 3 dientes, picados finamente |
Bocconcini muy frescos | 5 |
Caldo de pollo | 1 y ½ tazas (de vegetales o agua también funciona) |
Cebolla pequeña | 1, picada finamente |
Crema de leche para terminar | ½ taza |
Hojitas de albahaca | para decorar |
Mantequilla | 1 Cda |
Ñoquis | 1 paquete de 500 gr |
Queso parmesano rallado | ¼ de taza |
Sal, pimienta y peperoncini | al gusto |
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ˚C
- Calentar en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva
- Sofreír la cebolla por 1 minuto
- Incorporar el ajo y sofreír hasta que la cebolla transparente (2 minutos aproximadamente)
- Agregar la passata rústica Pomì, y el caldo de pollo. Dejar hervir por 5 minutos hasta que los sabores se integren
- Sal pimentar y agregar peperoncini
- Cuando la salsa espese, agregar la crema y dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego
- Hacer los ñoquis según las instrucciones del empaque, mezclarlos con la salsa de tomate en un refractario
- Cubrir con los bocconcini y queso parmesano, llevar al horno por 20 minutos o hasta que el queso dore y la salsa burbujee
- Decorar con albahaca fresca
- Servir caliente con una ensalada fresca u hojitas de rúcula