40 mín
Fácil
Producto recomendado
Tiene el aspecto típico de las salsas caseras que tanto recuerda el auténtico placer de las recetas rurales porque mantiene todas las características de los tomates frescos, incluidas piel y semillas. La textura única y típicamente casera de los tomates frescos, asados, pelados y tamizados que da como resultado una pulpa deliciosa y muy fina ideal para salsas, pizzas y bruschettas o como base para recetas más tradicionales. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 2 o 3 porciones
| Ingredientes | |
|---|---|
| Salsa de tomate rústica 24.7oz | 350 gr |
| Aceite de oliva | 2 Cdas. |
| Ajo | 3 dientes, picados finamente |
| Bocconcini muy frescos | 5 |
| Caldo de pollo | 1 y ½ tazas (de vegetales o agua también funciona) |
| Cebolla pequeña | 1, picada finamente |
| Crema de leche para terminar | ½ taza |
| Hojitas de albahaca | para decorar |
| Mantequilla | 1 Cda |
| Ñoquis | 1 paquete de 500 gr |
| Queso parmesano rallado | ¼ de taza |
| Sal, pimienta y peperoncini | al gusto |
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ˚C
- Calentar en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva
- Sofreír la cebolla por 1 minuto
- Incorporar el ajo y sofreír hasta que la cebolla transparente (2 minutos aproximadamente)
- Agregar la passata rústica Pomì, y el caldo de pollo. Dejar hervir por 5 minutos hasta que los sabores se integren
- Sal pimentar y agregar peperoncini
- Cuando la salsa espese, agregar la crema y dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego
- Hacer los ñoquis según las instrucciones del empaque, mezclarlos con la salsa de tomate en un refractario
- Cubrir con los bocconcini y queso parmesano, llevar al horno por 20 minutos o hasta que el queso dore y la salsa burbujee
- Decorar con albahaca fresca
- Servir caliente con una ensalada fresca u hojitas de rúcula
