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Pulpe, Sauce et Autres

CUISINEZ L'AUTOMNE AVEC POMÌ

Notre recette pour affronter l'automne avec goût ? La soupe, le plat qui réchauffe l'estomac et le cœur.

Cuisinez l'automne avec Pomì

Directement issue de la tradition pauvre, recette simple mais loin d'être acquise, la soupe renferme dans un plat unique et chaleureux des notes d'épices, des herbes aromatiques, des céréales et des combinaisons insolites qui en font la véritable protagoniste des soirées d'automne.

Soupes légères, bouillons nourrissants, veloutés goûteux. Les formes de la soupe en font une recette non seulement réconfortante pour les soirées d'automne, mais vivante dans ses couleurs, ses saveurs et ses textures, ainsi qu'une idée intelligente qui vous permet d'improviser rapidement un dîner riche et satisfaisant.

Ingrédients

En tant que plat pauvre, la soupe se compose avant tout d’ingrédients simples, les légumes, rigoureusement frais et de saison. Brocolis, carottes, chou-fleur et potiron, choux noir, céleri, épinards, pommes de terre, poireaux et brocoli-rave mais aussi légumineuses, topinambours, champignons et betteraves. Le potager d'automne nous donne des couleurs et des saveurs à cuisiner dans un mélange chaud également capable de raviver les jours de travers.

Accompagnements

Simple et authentique la soupe qui ne s'arrête pas aux légumes mais trouve dans les céréales le parfait accompagnement. Pour rendre une soupe plus délicieuse et plus nutritive, vous pouvez jouter de l’épeautre, de l’orge, du sarrasin ou du quinoa; Et que dire de la capacité de la soupe de récupérer et transformer les restes ? Avec les tranches de pain rassis, préparez la fantastique pappa al pomodoro qui, au fil du temps, a su conquérir tous les palais pour son authenticité maison et sa saveur irrésistible.

Assaisonnements

Thym, sauge ou origan. Mais aussi menthe, ciboulette, cannelle.

L'un des aspects les plus créatifs de la soupe est de pouvoir y ajouter des herbes, des arômes et des épices. En fonction des ingrédients de base choisis pour faire la soupe, vous pouvez ajouter une touche vivace ou jouer avec des notes de contraste, par exemple en utilisant le gingembre, comme dans notre recette de la soupe de noodles, un plat délicieux avec des légumes simples - que nous avons tous chez soi - qui trouve dans le gingembre l'élément idéal pour recréer un goût exotique qui amène des mondes lointains dans un plat d'automne.

Découvrez toutes nos recettes pour l’automne.

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