By
30 min
קל
מוצר מומלץ
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור 5 מנות
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 3x200g | 2 כוסות |
| 2 בצלים גדולים קצוצים דק | |
| חזה עוף חתוך לקוביות | 800 גרם |
| כפית מלח | ½ |
| כפית צ'ילי גרוס | ½ cucchiaino |
| כפית קימל טחון | ½ |
| לימון | ½ (או ליים) |
| שיני שום כתושות | 3 |
| שמן זית | 1/2 כוס |
הכנה
- טגנו את הבצל הקצוץ בהרבה שמן זית; רצוי להשתמש במחבת טפלון גדולה עם שוליים גבוהים.
- הוסיפו לבצלים (הנמיכו את האש) את הצ'ילי הגרוס (אפשר להוסיף עד 1 כפית סה"כ, לרוטב יותר פיקנטי), תרכיז עגבניות Pomì ו-2 שיני שום כתושות; במידה והשתמשתם בתרכיז, הוסיפו כוס מים ו-1/2 כפית מלח. אם השתמשתם ברוטב עגבניות דליל יותר - הוסיפו רק את המלח.
- בשלו את הרוטב על אש בינונית עד שיתקבל רוטב סמיך.
- הוסיפו 1/2 כפית קימל טחון לרוטב ובשלו עוד כמה דקות. בסוף הבישול - הוסיפו מיץ מחצי לימון.
- הכינו את שיפודי העוף בנפרד וצלו את העוף היטב. וודאו שהעוף אכן מבושל בחוץ ובפנים.
- הגישו את השיפודים עם הרוטב הפיקנטי, קר או חם, לפי טעמכם.
