By
40 min
קל
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
350 גרם
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור 5 מנות
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | 350 גרם |
| 1/2 בצל, קצוץ דק | |
| ביצים | 2 |
| בשר בקר טחון או בשר בקר טחון מעורב עם בשר כבש טחון | 400 גרם |
| כוכבי אניס שלמים | 2 |
| כפות פטרוזיליה קצוצה | 2 |
| כפות ראס-אל-חנות | 2 |
| כפיות כוסברה טחונה | 2 |
| כפית כמון טחון | 1/2 |
| מלח | q.b. |
| מסמרי ציפורן | 3 |
| פירורי לחם | 40 גרם |
| פלפל שחור | q.b. |
| שמן זית כתית מעולה | q.b. |
הכנה
- כדי להכין בולטים, הכינו את תערובת הבשר.
- בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, ביצים, פטרוזיליה, פירורי לחם, תבלינים (ראס-אל-חנות וכוסברה טחונה) וערבבו הכל בידיים; תבלו במלח ופלפל. צרו מהעיסה כדורים: הכמות אמורה להספיק לכ-20 כדורי בשר.
- הכינו בנפרד רוטב עגבניות פשוט: טגנו 1/2 בצל קצוץ דק במעט שמן זית והוסיפו את תרכיז העגבניות.
- הוסיפו את כדורי הבשר לרוטב, הוסיפו 1/2 כוס מים, שאר התבלינים (ציפורן, כוכב אניס, כמון) והמשיכו לבשל על להבה נמוכה למשך 15-20 דקות.
- הגישו את הבולטים חמים או פושרים מלווים בקוסקוס, בורגול או אורז אושפלאו (פילאף).
