90 min 
קַל 
מצרכים (4 סועדים)
- 1 בצל גדול
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 עלה דפנה
- 150 גרם סלרי
- 2 גזרים
- 2 כפות חומץ בלסמי אדום
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 שיני שום
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 400 גרם ספגטי
- 50 גרם גבינת פרמזן (גוש)
- חופן בזיליקום טחון טרי
- כפית אחת אורגנו
- קוביות עגבניות 500 גרם
- שמן זית לפי הצורך
- גבינת פרמזן טריה מגורדת, לפי הצורך
הֲכָנָה
- לקצוץ לריבועים קטנים את הבצל, הגזר ואת הסלרי.
- לחמם שמן זית במחבת, לטגן את הבצל ואת הירקות קלות, להוסיף את בשר הבקר עד לקבלת מרקם של פירורים.
- להוסיף את רסק העגבניות ואת אבקת הפפריקה, לערבב בחוזקה ולהוסיף חומץ בלסמי עד לקבלת רוטב אחיד.
- להוסיף את עשבי התיבול, קוביות העגבניות של Pomi כמו גם את מחית העגבניות Pomi Bio ולבשל על אש קטנה במשך כשעה. לערבב מדי פעם.
- זמן קצר לפני ההגשה, לבשל ספגטי לדרגת אל דנטה בכמות נדיבה של מי מלח.
- לסנן ולהגיש עם מנה גדולה של בולונז כמו גם גבינת פרמזן מגורדת טריה.
