140 min
בינוני
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
300 גרם
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור 4 מנות
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | 300 גרם |
| בצל | 1/2 חתוך לפרוסות |
| גרגירי חומוס | 250 גרם |
| מלח | לפי הטעם |
| ענף רוזמרין | 1 |
| פלפל צ'ילי חריף וטרי | 1 |
| שמן זית כתית מעולה | לפי הטעם |
הכנה
השרו את גרגירי החומוס במים קרים למשך 12 שעות, סננו, שיטפו אותם והכניסו לסיר מים גדול עם גבעולי רוזמרין. בשלו את גרגירי החומוס למשך שעתיים על אש בינונית.
בינתיים פרסו את הבצלים וקצצו את פלפל הצ'לי.
טגנו את הבצל במחבת עם מעט שמן ותבלו במלח ובצ'לי. הוסיפו את גרגירי החומוס שנסחטו היטב, וטגנו הכל יחד למספר דקות. הוסיפו את רוטב פומי עגבניות מסוננות, חצי כוס מים, מלח ושמן זית כתית מעולה, ובשלו למשך 30 דקות.
הוסיפו מלח אם צריך והגישו בזילוף שמן וגבעול רוזמרין.