45 min
קל
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
150 גרם
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור 4 - 6 אנשים
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | 150 גרם |
| בצל | 1 |
| גזר | 250 גרם |
| מרק צמחי (או מים) | 1 ליטר |
| שמן זית כתית מעולה | 3 כפות |
הכנה
מרק הדלעת והגזר הינו מנה סתווית קלה וטעימה ביותר. תוך מספר דקות ורכיבים מעטים ופשוטים תכינו מנה טעימה ומזינה. אני קישטתי אותה, ויצרתי קישוט לפי נושא האלווין, כלומר קורי עכביש מרוטב יוגורט ועכבישון בעזרת זית שחור. מרק הדלעת והגזר טעים מאוד גם חם וגם קר, מושלם להגשה בחג המפלצתי ביותר של השנה!
- ליצוק את השמן לסיר ולטגן קלות את הבצל הקצוץ.
- להוסיף את הדלעת ואת הגזרים המקולפים וחתוכים לחתיכות קטנות, לטגן כשתי דקות.
- להמליח קלות את הירקות ולהוסיף את רוטב העגבניות פומי, לבשל כדקה לספיגת הטעמים ולהוסיף את המרק הצמחי (או מים, במקרה הזה להוסיף גם מעט מלח), לבשל כ-25 דקות.
- לאחר סיום הבישול, להוסיף את הרוזמרין, פלפל שחור ולמעוך את כל הרכיבים בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת קרם חלק והומוגני.
- לשים את מרק הדלעת והגזר בצלחות ולקשט: לשים מעט רוטב יוגורט בשקית זילוף ללא פיה וליצור עיגולים במרחק של כסנטימטר אחד מהשני, בעזרת קיסם שיניים למשוך קווים מבפנים החוצה על מנת ליצור את קורי העכביש.
- לחתוך זית לחתיכות קטנת על מנת ליצור את הגוף ואת רגלי העכבישון.
- אלנה לאודיצ'ינ
