By
מוצר מומלץ
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g
לפי הצורך
טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.
רכיבים עבור
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g | לפי הצורך |
| 1 כפית רסק עגבניות | |
| אורז בסמטי מבושל | 250 גרם |
| ביצים | 2 |
| בצל קצוץ | 1/2 |
| גבינת פקורינו מגוררת | 1 כפית |
| מלח לפי הטעם | |
| עדשים מבושלות, מסוננות | 480 גרם |
| פטרוזיליה קצוצה | 1 כפיות |
| פירורי לחם | 1 כף |
| פלפל שחור לפי הטעם | |
| פפריקה מעושנת | 1/2 כפית |
הכנה
בקערה של המערבל (=מיקסר) מערבבים את האורז והביצים וטוחנים אותם עד שנוצרת תערובת לא חלקה.
מוסיפים את הגבינה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הבצל, רסק העגבניות והתבלינים. מערבבים היטב בעזרת כף כך שהתבלינים יתפזרו במידה שווה.
מרפדים תבנית של אנגליש קייק בנייר אפייה, וממלאים אותה בתערובת של אורז ועדשים.
מחממים את התנור ל-180° ומבשלים את הקציץ במשך כשעה. אם הצד העליון מתבשל מדיי, מכסים את הקציץ ביריעת אלומיניום.
בזמן שהקציץ מתבשל, מכינים רוטב עגבניות טעים מהפאסאטה הקלאסית Pomì: הקציץ הצמחוני טעים מאוד גם ללא רוטב, אבל רוטב העבניות משלים ומעשיר אותו היטב.
