何世紀にもわたるこの伝統的な料理のレシピを試してみたいなら、Pomìの100％イタリア産のトマトが、おいしい料理に必要なすべての品質と本物の味わいを提供してくれます。その独特な風味、新鮮さ、そして美味しさは、すべての料理に絶妙なイタリアの味をもたらします。
地中海食：それは何ですか？
地中海食という名称は、ヨーロッパの中央に位置する地中海地域が、この食文化の発祥地であることに由来します。この食生活は、この地域の人々の生活様式と習慣の結果であり、主に植物由来の多種多様な食品を特徴とし、健康的な脂肪の供給源としてオリーブオイルを使用することに重点を置いています。
1950年代、アメリカの栄養学者アンセル・キーズは、地中海地方の人々は一般的にアメリカ人よりも健康状態が良いと指摘しました。その結果、地中海食が寿命を延ばす可能性があるという仮説につながりました。キーズの研究は、さまざまな国からの12,000人の結果の研究に基づいて、『Eat well and stay well, the Mediterranean way』という本で頂点に達しました。したがって、1970年代から、地中海食の概念がアメリカや世界の他の地域に広まり始めました。
地中海食のすべての利点
この食生活は、新鮮な果物や乾燥果物、季節の野菜、豆類、全粒穀物、魚が豊富に含まれることを基本原則とし、その本質を定義する特徴に基づいています。また、乳製品、卵、白身肉の適度な摂取も、赤身肉の最小限の摂取を前提とする規則の不可欠な部分です。
そのうえ、地中海食は適切な水分補給に焦点を当て、大量の水を飲む習慣を促進します。新鮮で加工されていない食品の摂取を推奨し、砂糖、塩、飽和脂肪が多い食品の摂取を最小限に抑えるように促します。
一般的に、地中海式食事の典型的な食品は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸に富んでいます。食物繊維が多い食品は、消化器系の良好な機能を維持し、それによって体重管理に寄与するのに有用です。
トマトピューレの使い方
これまで見てきたように、地中海食は、野菜、豆類、魚などの新鮮でヘルシーな食材をふんだんに使ったバラエティー豊かな料理と、特徴的なトマトの風味で知られています。
ここでは 、Pomìのパッサータディポモドーロ と地中海料理の本格的な味を週ごとまたは毎日の食事に取り入れることができるレシピをいくつか紹介します 。
- アスパラガスとニョッキのトマトスープ: ベルベットのように滑らかで軽いスープで、寒い日にぴったりです。新鮮なアスパラガスとふわふわのニョッキが、繊細で口当たりの良い食感を加えます。
- カッチュッコ：トスカーナの伝統に典型的な濃厚な魚のシチュー。Pomìのパッサータディポモドーロと地中海のアロマをミックスした、濃厚で本格的な味わいの料理です。
- トマトスパゲッティ：時代を超越したイタリア料理の定番。スパゲッティのシンプルさと、フレッシュなバジルとオリーブオイルで味付けされたPomìのトマトソースの新鮮さが調和しています。
- トマトソースのそばと出汁風味の肉味噌：トマトソースと出汁をブレンドしたそばが、旨味と深みのある味わいを生み出す、東西の魅力的な出会い。
地中海食の食品ピラミッド
地中海食の食品ピラミッドは、さまざまな食品グループ間のバランスの理論を表しています。 ピラミッドの基部には、より多くの量と頻度で消費される食品が含まれています。しかし、ピラミッドの上に行くほど、これらの食品を摂取する頻度は減っていくはずです。頂点に近づくと、精製糖分が多く含まれる食品、脂肪、赤身肉があります。
実際、地中海食事の肉の量は適度です。鶏肉や七面鳥などの白肉は赤身肉よりも好まれ、魚はタンパク質とオメガ3脂肪酸の重要な供給源です。
Pomì製品を選ぶ理由
トマトは地中海食の重要な要素です。収穫されたばかりの新鮮な100％イタリア産のトマトで作られたPomì製品を使用することで、料理を豊かにし、すべての食事をおいしいものにすることができます。
当社の短くて持続可能なサプライチェーンは、製品の新鮮さと品質を保証し、農家が毎日手入れしている土地に対するあらゆる敬意を示しています。Pomìを使用すると、イタリアの伝統をそのままキッチンに直接持ち込み、非常に健康的でおいしいトマト料理を作り出すことができます。Pomìを選ぶとき、本物のイタリアの味を選んでいることを忘れないでください！
