海老とムール貝のフジッリ、ブイヤベース仕立て

40 分難易度中

カットトマト・バジル 400g

豊かで爽やかな味わいと極めてしっかりとした歯ごたえが多くの人々に愛されています。バジルを加えたこの製品は、凝ったソースにはもちろん、シンプルなトマトソースにも最適です。

40 分

調理時間

難易度中

難易度

まず初めにムール貝と浅利を良く洗い、海老の殻をむき背ワタを取り除きます。　
深めのフライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを香りが立つまで温め、薄切りの玉葱と海老を加え両面に火を通します。そこに白ワイン、ムール貝と浅利を加え蓋をして約３分火を通します。
さらにカットトマト＆バジル、味噌、少々の水と塩・胡椒を加え、約６分蓋をして火を通します。　
その間に別の鍋でフジッリを茹でる熱湯を沸かし、塩を加えて１０分間茹で上げます。　
ブイヤベースのフライパンに茹でたフジッリを加えて、エキストラバージンオリーブオイルをバジルの葉を飾って出来上がり。