40 分 難易度中

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豊かで爽やかな味わいと極めてしっかりとした歯ごたえが多くの人々に愛されています。バジルを加えたこの製品は、凝ったソースにはもちろん、シンプルなトマトソースにも最適です。

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40 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 2人分
原材料
カットトマト・バジル 400g 200g
パセリ適量
ニンニク2かけ
フジッリ160g
エキストラバージンオリーブオイル適量
味噌大匙1
塩・胡椒適量
浅利200g
玉葱半分
白ワイン100ml
バジルの葉数枚
ムール貝300g
頭付き海老4尾
下準備
  1. まず初めにムール貝と浅利を良く洗い、海老の殻をむき背ワタを取り除きます。 
  2. 深めのフライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを香りが立つまで温め、薄切りの玉葱と海老を加え両面に火を通します。そこに白ワイン、ムール貝と浅利を加え蓋をして約3分火を通します。
  3. さらにカットトマト&バジル、味噌、少々の水と塩・胡椒を加え、約6分蓋をして火を通します。 
  4. その間に別の鍋でフジッリを茹でる熱湯を沸かし、塩を加えて10分間茹で上げます。 
  5. ブイヤベースのフライパンに茹でたフジッリを加えて、エキストラバージンオリーブオイルをバジルの葉を飾って出来上がり。

レシピ

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