40 min 
Medium 
原材料 (2人分)
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- ニンニク ２かけ
- バジルの葉 数枚
- パセリ 適量
- フジッリ 160g
- ムール貝 300g
- 味噌 大匙１
- 塩・胡椒 適量
- 浅利 200g
- 玉葱 半分
- 白ワイン １００ｍｌ
- 頭付き海老 4尾
準備
- まず初めにムール貝と浅利を良く洗い、海老の殻をむき背ワタを取り除きます。
- 深めのフライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを香りが立つまで温め、薄切りの玉葱と海老を加え両面に火を通します。そこに白ワイン、ムール貝と浅利を加え蓋をして約３分火を通します。
- さらにカットトマト＆バジル、味噌、少々の水と塩・胡椒を加え、約６分蓋をして火を通します。
- その間に別の鍋でフジッリを茹でる熱湯を沸かし、塩を加えて１０分間茹で上げます。
- ブイヤベースのフライパンに茹でたフジッリを加えて、エキストラバージンオリーブオイルをバジルの葉を飾って出来上がり。
