30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 2人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 120g
バジル 適量
むきエビ 60g
コショウ 適量
タマネギ 40g
パプリカ 60g
オレッキエッティ(パスタ) 180g
エキストラバージンオリーブオイル 適量
適量
下準備
  1. 千切りにしたタマネギとパプリカを、エキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで炒めて、塩、コショウします。
     
  2. 下処理をしたエビの一部を乱切りにし、フライパンで火を通します。
     
  3. 最後にトマトを加えて、さらに5分間火を通して仕上げます。
     
  4. その間に、沸騰したお湯に塩を入れて、パスタを規定時間の3/4の時間だけゆでます。
     
  5. パスタをソースの入ったフライパンに入れ、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。火を止め、エキストラバージンオリーブオイルと生バジルの葉を加えて、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。