エキストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れたフライパンに パッサータ ディ ポモドーロを入れて強火で煮る。
同時に塩を入れたお湯でジャガイモのニョッキを茹で、茹で上がったら準備しておいたトマトソースが入ったフライパンにニョッキを入れる。
お皿に盛って、パルミジャーノレッジャーノフレークとフレッシュオレガノを飾って出来上がり。