قم بغسل و تنظيف و تقطيع الخضروات على مكعبات صغيرة بعض الشيء. قم بتقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة و من بعدها بطهي البصلة و الكبر و الزيتون التاجاسكي في مقلاه بواسطة قليل من زيت. عند إكتمال طهي البصلة قم بإضافة الضروات الأخرى واحدة تلو الأخرى على حسب مدة الطهي لهذا أولا يتم إضافة الباذنجان وبعدها الفلفل الألوان و في النهاية الكوسة. عند بلوغ المكونات نسبة ثلالثة ارباع درجة الطهي قم بإضافة طماطم بومودورو أكوبيتي بومي Chopped tomatoes Pomì قم بطهي المحتوى لمدة 20 دقيقة و من ثم إضافة قليل من الملح و الفلفل و في النهاية أترك المحتوى لبضعة دقائق. قم بتقطيع شرائح اللحم البقرى النحيف و قم بطهيه مع قليل من زيت الزيتون البكر و فص من الثوم و بعض أوراق النعناع و المريمية. قم بتقديم الطبق في أنائين منفصلين.