صلصة بوتانيسكا

في مقلاة قم بتنكيه الزيت بفصين ثوم مسحوقين، ثم أزلهم بمجرد أن يبدأوا في اكتساب اللون.
ثم أضف طماطم بومي ل Pomì Strained Tomatoes الغنية باللايكوبين، وحبوب الكبر المغسولة والمصفاة، والزيتون منزوع البذرة والأنشوجة المنظفة من الملح والشوك والمقطعة.
قم بطهوها على نار عالية لحوالي 10-15 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والأخر.
وقبل إطفاء النار ضع الملح والقليل من الفلفل الأحمر الحار والقليل من البقدونس المفروم ناعما.