المنتجات المستخدمة
كوبيد توميتوز 500g
500 gr
مكون واحد فقط: طماطم تم إتمام نضجها في الشمس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة لذيذة و تغليفها في مكان الإنتاج حتى تقدم على المائدة مذاق طازج و فريد. ممتازة من أجل تذوق البيتزا و المعكرونة وتساعد على إبراز طعم أطباق الأسماك. متوفرة في العبوة فود سيرفيس لمن يقوم بإستهلاك كميات كبيرة.
المكونات ل 4 اشخاص
المكونات | |
---|---|
كوبيد توميتوز 500g | 500 gr |
أنشوجة محفوظة بالملح 2 | |
بقدوندس 1 حزمة | |
زيت زيتون بكر ما يكفي | |
زيتون أسود 100 ج | |
عدد 2 فص ثوم | |
فلفل حار أحمر | |
كاليماري منظفة 800 ج | |
كبر منزع الملح ملعقتان | |
ملح ما يكفي |
التحضير
في إناء ضع بعض من زيت الزيتون البكر و بعض فصوص الثوم المهروسة. قم بنزع الثوم عندما يتغير لونه و قم بإضافة طماطم بومودورو أكوبيتي بومي Pomodoro a cubetti Pomì. قم بإضافة الكبر بعد ان قمت بغسلها و الزيتون منزع البذر و الأنشوجة المنظفة فيما سبق و المقطعة إلى أجزاء. قم بالطهي بواسطة شعلة عالية لمدة 10-15 دقيقة مع خلط المكونات بشكل مستمر. قبل وقت قليل من أطفاء الشعلة قم بوضع الملح و قليلمن الحارو إضافة حفنة من البقدونس المقطع إلى أجزاء صغير جدا. أترك الصلصلة لوقت قصير و انتقل إلى إعداد الكاليماري. قم بتقطيع الكاليماري الذي تم تنظيفه مسبق الى شرائح طويلة و قم بطهيها لمدة قليلة بواسطة مقلاه عازلة من خلال درجة حرارة مرتفعة مع إضافة كمية قليلة جدا من الزيت: يجب ان يكون الكاليماري مقرمش في الجزء الخارجي و لين في الداخل. قم بتقديم الكاليماري على طبقة من الصلصة المعدة على طريقة البوتانيسكا.