Начинка (4)
  • Ветчина 150 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сыр (лучше пикантный) 250 г
Тесто
  • Вода комнатной температуры 240 г
  • Мука для хлеба (если на упаковке есть типология помола, то берите муку типа 0) 400 г
  • Оливковое масло 1 ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Свежие дрожжи (или 3 г сухих) 10 г
  • Соль 8 г
To end
  • Желток 1
  • Молока 1 ложка
  • Слоеное тесто 1 пласт
Подготовка
  1. В миску вылейте муку, сахар, разрыхлитель, добавьте воду и начните месить. (Если вы используете свежие пивные дрожжи растворите его в небольшом количестве воды, взятой из общего количества).
  2. К концу добавить соль и масло.
  3. Переместить тесто на столешницу и замесить энергично взбивая тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным, это займет около 5 минут.
  4. Поместите тесто в глубокую миску, смажьте сверху маслом, закройте пленкой и дайте подняться (пока оно не удвоит объем). Чтобы помочь дрожжам. положить хорошо покрытое тесто в духовку с включенным светом. В среднем процесс занимает около 3 часов.
  5. Готовое тесто выложите в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Растягивайте тесто руками, в не скалкой.
  6. Приправьте протертые томаты Pomi небольшим количеством масла и солью и зовите маленьких помощников. Их задача – размазать томатный соус по тесту, отступив от края примерно 1 см, а затем сверху выложить кусочки ветчины и сыра.
  7. В это время вы раскатываете слоеное тесто, чтобы придать ему размер противня, накрыть начинку, плотно запечатав края. Сделайте несколько проколов вилкой. Аккуратно смажте «крышечку» смесью из молока и желтка.
  8. Выпекать пиццу нужно в предварительно разогретой до 220° духовке в нижней части духовки в течение 20 минут, затем в средней части в течение примерно 12-15 минут до золотистого цвета.
  9. Дайте постоять 10-15 минут и зовите всех к столу

что, если я получу
момент #chef?

#foodlovers