40 мин
Легкий
Используемый продукт
Oстрый соус 370g
370 гр
Данный продукт приготовлен из двух простых натуральных ингредиентов: итальянских томатов и красного острого перца. Этот соус можно добавлять в пасту сразу после сливания воды.
Ингредиенты для 4 порции
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Oстрый соус 370g | 370 гр |
| белого вина | 60 гр |
| зубчик чеснока | 1 |
| пасты каламарата (calamarata) | 400 гр |
| пучок петрушки | |
| свежих или размороженных кольцев кальмара | 500 гр |
| соль, перец, оливковое масло | по вкусу |
Приготовление
- Поставьте на огонь кастрюлю с водой для пасты и сотейник, в котором мы будем обжаривать кальмары. Налейте в сотейник немного оливкового масла и обжарьте в нем зубчик чеснока.
- Затем переложите в сотейник кольца кальмара, увеличьте огонь и через несколько секунд влейте белое вино. Когда алкоголь выпарится, уберите чеснок и добавьте к кальмарам упаковку острого соуса Pomì. Посолите и поперчите и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Ближе к концу добавьте мелко нарезанную петрушку.
- Отварите пасту до состояния аль денте. Добавьте к кальмарам половник воды, оставшейся после варки пасты. Переложите пасту к кальмарам, перемешайте, если нужно, добавьте еще немного воды из-под пасты – соус должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым.
- Возьмите лист фольги и положите сверху бумагу для выпечки. Выложите туда часть пасты с кальмарами и заверните с двух сторон сначала бумагу, а потом и фольгу, как будто фантик от конфеты.
- Сделайте четыре таких ""конфеты"", выложите их на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.
