90 мин
Средний
Используемый продукт
Протертые томаты 1000g
100 г
Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.
Ингредиенты для 4х человека
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Протертые томаты 1000g | 100 г |
| базилик | по вкусу |
| молоко | 250 мл |
| мука | 600 г |
| перец | по вкусу |
| сахар | 30 г |
| сливочное масло | 50 г |
| соль | 2,5 г |
| сосиски | 8 шт |
| сухие дрожжи | 8 г |
| твердый сыр | 200 г |
| яйцо | 1 шт |
Приготовление
- Готовим тесто. 100 мл молока подогреваем до 38-40 градусов и наливаем его в миску.
- Добавляем в молоко треть сахара, хорошо мешаем, чтобы он растворился.
- Насыпаем дрожжи и снова мешаем. Оставляем смесь постоять в тепле на 10 -15 минут. За это время на её поверхности должна будет появиться пена.
- В отдельную миску разбиваем яйцо, присоединяем к нему оставшийся сахар и соль. Взбиваем при помощи вилки.
- Наливаем остатки молока, подогретого до 38-40 градусов, дрожжи и сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем.
- Просеиваем муку и добавляем её частями ко всем остальным ингредиентам, замешивая тесто. Месим его до однородности и гладкости. Оно должно перестать липнуть к рукам, стать приятным и мягким на ощупь.
- Формируем из готового теста шар, кладем на дно глубокой емкости, сверху накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 20-30 минут, за которые оно "подойдет". Делаем начинку и выпекаем.
- Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпекания.
- Трем сыр на терке. В отдельную миску накладываем протертые томаты. Моем листики базилика и промокаем их бумажными салфетками.
- Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка обминаем и раскатываем в пласт. Формируем примерно восемь полосок. Смазываем их протертыми томатами, на каждую выкладываем пару листиков базилика, затем посыпаем сыром и приправляем перцем.
- Выкладываем на каждую полоску теста очищенную сосиску.
- Скручиваем тесто рулетиком вокруг сосиски.
- Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут. Следим, чтобы выпечка не подгорела. Подаем к столу горячей. Приятного аппетита!
