PASSEZ L’ÉTÉ AVEC POMÌ EP.1 - AMUSE-BOUCHE ET HORS-D'ŒUVRE

Bons, chauds mais aussi froids, et surtout pratiques, rapides et polyvalents! Voici des amuse-bouche et des hors-d'œuvre parfaits pour l'été que vous pouvez préparer à l'avance et déguster plus tard !

Dans ce premier épisode de Passez l’été avec Pomì, nous parlons de ces amuse-bouche idéaux qui peuvent également être préparés bien avant de les servir, à mettre sur la table à l'occasion d'une soirée entre amis ou d'un dîner en famille, où tout doit être organisé à l'avance ou à la dernière minute - ces recettes sont parfaites pour être décongelées et dressées en un rien de temps.

Vous recherchez de savoureux amuse-bouche pour bien commencer vos dîners d'été ? Vous voilà servi !

Quand un seul ne suffit pas

Vous arrive-t-il d'ouvrir un sac de gressins en pensant « ... juste un », pour ensuite vous retrouver en un instant à n'avoir que l'emballage vide entre vos mains ? Eh bien, comme nous, vous faites partie de l'équipe Quand un seul ne suffit pas, mais pour l'apéro d'été nous avons pensé à un ensemble de hors-d'œuvre rigoureusement faits maison. Gressins, crackers, sandwichs, taralli, et petites focaccias…sans oublier les petites pizzas (également en version allégée à base de courgettes!). Le véritable secret de ces apéritifs est que vous pouvez préparer la pâte pour chacun d'eux et la conserver au congélateur. Il vous suffira de les décongeler quelques heures avant votre événement, de les mettre au four juste le temps de la cuisson, et votre apéritif sera prêt !

Finger food

Pas besoin de couverts pour déguster ces délices ! Avec les finger food , laissez les fourchettes et les couteaux au placard et savourer le tout avec vos mains… et c'est encore mieux en une seule bouchée ! Numéro un, les boulettes : savoureuses – comme celles aux olives et aux tomates – ou plus délicates – comme celles à base de thon – sans aucun doute super estivales (ne manquez pas de savourer les boulettes Mykonos). Et si vous aimez les traditions régionales, pensez à cet itinéraire culinaire : des supplì romains et filants, en passant par la Sicile et ses délicieuses arancine !

L'heure de la tarte a sonné !

Non, nous n'en sommes pas encore au dessert ! Mais il y a toujours de la place pour une tarte, à déguster salée en début de repas. Le panorama des apéritifs ne peut renoncer à l'emblème de la convivialité et (pourquoi pas) aussi à l'aspect pratique (elle se prépare en un instant et est une excellente solution vide-frigo) : la tarte salée est une recette idéale pour un apéritif d'été. Elle fait une excellente impression sur la table et est aussi délicieuse lorsqu'elle est servie froide ! Pomì vous conseille trois recettes :

• Couronne salée à la méditerranéenne
• Quiche Lorraine
• Tarte salée aux oignons

Nous vous donnons rendez-vous en juillet avec le deuxième épisode consacré aux premiers plats !
En attendant, passez un bon été !