PASSEZ L’ÉTÉ AVEC POMÌ EP.2 PREMIERS PLATS

L'été, et en particulier cet été-ci, n’est pas seulement fait de voyages et de vacances.

Il signifie aussi une sociabilité retrouvée. Pour profiter de l'été, le moment est venu de partager un dîner avec des amis, dans le jardin par exemple, au coucher du soleil ou sous les étoiles, accompagné d'un verre de vin et de bons petits plats.

Notre rubrique Passez l’été avec Pomì revient donc également ce mois-ci avec un second volet entièrement consacré aux premiers plats. Nous sommes partis en quête de fraîcheur – laissons de côté les plats trop lourds et consistants – mais surtout de simplicité. On sait très bien en effet que rares sont les gens qui ont envie de passer des heures en cuisine. Nous vous proposons donc une liste de recettes pratiques et rapides, avec une particularité qui les rend encore plus spéciales: on peut facilement en faire des plats uniques.

Êtes-vous prêts à épater vos convives, avec des recettes extra pour les yeux comme pour le palais? Voici pour vous les premiers plats pour l’été de la Pomì Edition!

En phase avec la saison: poisson et légumes

Union de la légèreté et du goût, le poisson et les légumes forment le duo parfait pour les plats d’été. Et de plus, avec leurs saveurs et leurs arômes, ces ingrédients nous transportent instantanément au bord de la mer, même lorsque nous les savourons confortablement attablés dans notre jardin. Nous les proposons sous la forme de premiers plats en trois versions différentes:

• Pouilles coast to coast: Orecchiette aux poivrons et crevettes
• Summer classic: Couscous
• Exotic: Noodles aux crevettes et légumes

Bon chauds… mais aussi froids!

Commodité. C'est le trait d'union qui caractérise les recettes estivales. Et c'est pour cela que ne pouvaient que figurer dans notre menu ces plats qui sont si délicieux quand ils sont encore tout chauds, et qui restent très bons même lorsqu’on les sert le lendemain, même froids. Partez d’une base de céréales et ajoutez les ingrédients et les combinaisons qui vous plaisent: un plat coloré de quinoa aux légumes, un savoureux épeautre au thon et aux courgettes, une tourte au millet créative, ou bien un plat classique de riz froid aux crevettes et courgettes. Prévoyez un saladier, ces recettes ont besoin d’un grand récipient!

Spaghetti ou risotto?

C'est le véritable dilemme de l'été. Car, côté sauce, on ne discute pas: moules, palourdes et tomates. Ces trois ingrédients suffisent à rendre inoubliable un dîner au soleil couchant. Mais comment mettre tout le monde d'accord? Aucun problème ! Voici quelques variations sur le thème qui sauront bien conquérir tous les palais. Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, il y a les spaghetti au blé complet; pour les puristes, les pâtes aux moules et palourdes; pour ceux qui souhaitent explorer les traditions, nous descendons la Botte jusqu’à Bari pour leur proposer le riz aux pommes de terre et aux moules; pour les gourmets, le risotto aux moules et au vin mousseux. Et vous, que choisissez-vous?

Nous vous donnons rendez-vous en août avec le troisième épisode consacré aux seconds plats! Restez à l’écoute!