Il pomodoro incontra l’autunno
In ogni stagione, il pomodoro sa adattarsi con versatilità a ingredienti diversi. Se d’estate spicca per freschezza e leggerezza, in autunno rivela il suo lato più corposo, abbinandosi a funghi, zucca, castagne e formaggi stagionati. A rendere il tutto ancora più interessante è la possibilità di giocare con diverse consistenze: dalla passata vellutata alla polpa più rustica, fino ai pomodori a cubetti che danno struttura ai piatti.
Funghi e passata: un abbraccio di bosco
I funghi sono tra i protagonisti indiscussi dell’autunno, e si sposano perfettamente con la dolcezza della passata di pomodoro. Il risotto funghi porcini e pomodoro da preparare con i pomodori a cubetti Pomì unisce questi due ingredienti, per un risultato profumato, avvolgente, capace di riportare alla mente i sentieri nei boschi e i pranzi della domenica.
Zucca e pomodoro: dolcezza e vivacità
La zucca, regina della stagione, offre una consistenza cremosa e un sapore delicato che ben si armonizza con il pomodoro. Il contrasto tra la dolcezza naturale della zucca e l'acidità controllata del pomodoro crea un equilibrio perfetto in ricette come il risotto zucca e patate cucinato con i pomodori a cubetti Pomì.
L’autunno si cucina a fuoco lento
Il segreto dei risotti autunnali è prendersi il tempo: soffriggere con cura, sfumare con pazienza, mantecare con amore. È una cucina che riscalda non solo il corpo, ma anche l’animo. E il pomodoro, in tutte le sue forme, è il filo rosso che unisce ingredienti e ricordi.
