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Sformatini di pasta con melanzane e zucchine

Facile

Sformatini di pasta con melanzane e zucchine

30
min

Sformatini di pasta con melanzane e zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Dosi (4)

  • Ingredienti
    • Passata Classica 400 gr
    • Melanzana 1
    • Olio di semi per friggere q.b.
    • Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
    • Parmigiano grattugiato 50 gr
    • Pepe nero q.b.
    • Sale q.b.
    • Scamorza 100 gr
    • Spaghetti 300 gr
    • Zucchine 2

Per questa ricetta abbiamo usato:

Preparazione

Gli sformatini di pasta con melanzane e zucchine sono semplicissimi da realizzare: come prima cosa pulite le zucchine e la melanzana e tagliatele a cubetti. Friggete le verdure in una padella in olio di semi bollente e poi salatele.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela molto al dente, calcolate 5 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. 
Preriscaldate il forno a 180° gradi. In una ciotola mettete la pasta, la passata classica Pomì, l’olio extra vergine di oliva, la scamorza a pezzettini, le verdure fritte, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Mescolate tutti gli ingredienti per farli amalgamare per bene tra loro.

Riempite di pasta dei pirottini di alluminio o di carta e disponeteli sulla leccarda del forno. Aggiungete una bella manciata di parmigiano grattugiato sulla superficie ed infornate gli sformatini di pasta con melanzane e zucchine, lasciateli cuocere per 15 minuti.

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